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黒糖くるみパン


見て下さいこの膨らみを! おいしそう〜でしょう。

最高のお味でした。

たった2時間で出来るとは びっくりですね。

パネトーネマザー酵母を使用しています。


黒糖くるみパンのレシピ、ームベーカリー
材料(1斤分)
 強力粉-------------250g
 (ゴールデンヨット)
 パネトーネマザーN--13g(酵母)
 黒砂糖(粉状)-----18g
 スキムミルク-------8g
 無塩バター--------15g
 塩----------------5g
 水--------------180g
 くるみ------------40g
作り方 食パン早焼きコース(2時間)
くるみは、5〜8mmに細かくつぶしておきます。
すべての材料はホームベーカリーのパンケースに入れてスイッチオンでOK!

ナッツ自動投入

ナショナルホームベーカリーは、ナッツ自動投入ができます。写真のようにセットします。

黒糖くるみパン

できたてをカットしてみました。
柔らかで、いい香り♪


パン用酵母パネトーネマザーN:でき上がりのしっとり感と豊かな風味のパン用酵母です。イタリアで長く植え継いでこられたパネトーネ菌を小麦粉で培養し、そのまま乾燥し粉末化したものに、24%のドライイースト(フェルミパン)を加えたものです。
パネトーネ菌により作り出された酵素が、小麦粉、油脂、糖分のなじみをよくし、パンの釜伸びを助けます。
ホームベーカリーの場合、1斤あたり12g〜14gを小麦粉などと一緒に最初から入れてください。
予備発酵・種起こしは不要です。
天然酵母は扱いが難しいと思われていますが、パネトーネマザーNは、ご家庭のホームベーカリーでも簡単に、香り高い天然酵母タイプのパンを楽しむことができます。開封後は密封容器に移し替えて、冷蔵保存してください。

原材料:小麦粉、酵母、乳酸菌
パネトーネマザーは、種の培養に小麦粉を用いますので、全体の70%を小麦粉が占めています。
パネトーネマザーNは、安心安全な北海道産小麦粉(ハルユタカ約50%、ホクシン約50%)を使用しました。

ホームベーカリーレシピの評価
★★:とってもおいしい
★:おいしい
★★★:おいしくて世間の評価もよい
評価)

このパンはナショナルホームベーカリーSD-BT103 で焼きました

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