●材料

●スポンジ材料
卵白・・・・・７個分（約240g）
砂糖・・・・・80g
バニラエッセンス・・少々
溶かしバター・・25g
ココナッツミルクパウダー・・・大さじ１
薄力粉・・・・・80g

●紫芋クリーム
紫芋のペースト・・・200g
　砂糖・・・・・・・20g

　はちみつ・・・・・適宜（小さじ１）

低脂肪ホイップクリーム・・・200g（砂糖大さじ２）

●仕上げ

粉砂・・・・・・・・適宜

１.卵白と砂糖を固めに泡立て、バニラエッセンスを入れ混ぜる。

２.薄力粉とココナッツミルクパウダーを混ぜてふるいながら入れ、混ぜる。

３.溶かしバターを入れて混ぜる。

4.角皿にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、トント空気を抜く。
180度のオーブンにスチームを入れて、10分焼き、冷ます。

（竹串を刺してなにもつかなければOK)

5.紫芋のペースト150gと、ホイップクリーム100g位を混ぜる。
残のペーストやクリームも写真のように盛り付けて巻く。

このあたりは、御自由に♪
お好みで、仕上げに、「粉糖」をふるう。