ブラックベリーチーズケーキのレシピ
ルルルン♪ルルルン♪
口に入れると、ふわふわ〜〜〜っと、とろけますう。
おいすい〜。さわやか〜〜♪
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- ブラッベリー------300g
- （こして200g分を確保）
クリームチーズ----150g
- （室温にもどす）
グラニュー糖-------80g
プレーンヨーグルト--60g
生クリーム--------100cc
レモン汁------------3g
- 水-------（大さじ2）30g
白ワイン------------8g
- ゼラチンパウダー---8g
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| ●作り方 |
１.ブラックベリーは、フードプロセッサーでなめらかにつぶし、こして、種を取ります。
２.ゼラチンは、水大さじ2と白ワインの中に、ふり入れます。ふやかしておきます。（必ず水分の中に、ゼラチンを入れる。この順番大事。）
３.ふやかしたゼラチンは、湯せんで溶かしておきます。
４.フードプロセッサー、またはミキサーにクリームチーズ・グラニュー糖・プレーンヨーグルト・生クリーム・レモン汁・ゼラチンの順に、ひとつづつ入れては、ガガーっと混ぜていきます。混ぜては、入れる。入れては、混ぜる。
５.混ぜた物を、こして、氷水に当てたボールの中に入れて冷やします。
６.とろりとしてきたら、型に流し冷やせばできあがり。 |
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『ブラックベリーチーズケーキ』
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